45 min 
Mittel 
Zutaten (2 Personen)
- Frischer Thymian
- Glas Rotwein ein halbes
- Kartoffeln 2
- Knoblauchzehe 1
- Lammrippchen 6
- Natives Olivenöl extra nach Belieben
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Vorbereitung
- Die Rippchen mit nativem Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und frischem Thymian marinieren.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und 10 Minuten in Salzwasser kochen.
- Die Koteletts in einer Pfanne mit heißem Öl und einer zerdrückten ungeschälten Knoblauchzehe auf beiden Seiten anbraten und mit dem Rotwein ablöschen; 10 Minuten rasten lassen und in der Zwischenzeit die Kartoffeln in einer Pfanne fertiggaren und die Pomìto Passierte Tomaten hinzufügen.
- Die Koteletts auf einem Kartoffelbett servieren.
