180 min 
Mittel 
Zutaten (2 Personen)
- Brühe 400 ml
- Knoblauchzehe 1
- Lorbeer
- Pfeffer nach Belieben
- Rinderrippchen 600 gr
- Rotwein 20 ml
- Salz nach Belieben
- Thymian
- Zwiebel 1
Vorbereitung
- Das Fleisch mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer marinieren und rasten lassen. In der Zwischenzeit eine weiße Zwiebel schälen und hacken und eine Knoblauchzehe halbieren.
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in heißem Öl anschwitzen und dann das Fleisch auf allen Seiten anbraten.
- Einen Teil der Suppe dazu gießen und schmoren lassen. Danach den Rotwein dazu geben und ablöschen.
- Die Kräuter, sowie die restliche Suppe und die Pomìto Tomatenfruchtfleisch in Stücken hinzufügen.
- Den Topf mit Alufolie abdecken und 2 1/2 Stunden bei 170° in den Backofen geben.
- Nach dem Garen die Rippchen mit Knochen servieren und mit der Sauce übergießen.
